Доставка фермерских продуктов с рецептами

(8552) 36-55-18

Утиная грудка с картофельным пюре и трюфельным маслом

Утиная грудка с картофельным пюре и трюфельным маслом
60 мин
Утиная грудка с картофельным пюре и трюфельным маслом
  • Сложность: Средне
  • Готовить: 60 мин
  • Порция: 350 гр
  • Срок хранения: 1,5 суток
  • Калорийность: 630 кКал
  • Белки: 28
  • Жиры: 35
  • Углеводы: 42
  • Количество порций в наборе: 2
Кол-во наборов:
- +
Цена за набор:
Цена: 700 руб.
Для приготовления порции мы привезем:
  1. Масло сливочное
  2. Масло оливковое
  3. Картофель
  4. Брусничный джем
  5. Молоко
  6. Утиная грудка
  7. Трюфельное масло
  8. Соус демиглас
  9. Перчатки
  10. Фартук
Для приготовления блюда у вас должно быть дома:
Сотейник 

Сотейник

Перец черный молотый 

Перец черный молотый

Кухонный нож и разделочная доска 

Кухонный нож и разделочная доска

Сковорода 

Сковорода

Кастрюля 

Кастрюля

Соль повареная пищевая 

Соль повареная пищевая

Рецепт

Шаг 1

Приготовьте картофельное пюре: картофель очистите от кожуры и отварите в подсоленной воде, затем слейте воду и растолките в пюре, затем добавьте сливочное масло и еще раз потолките, вмешивая масло. Молоко немного подогрейте и влейте в пюре, постоянно помешивая, в конце добавьте трюфельное масло и перемешайте.

Шаг 2

Приготовьте соус: разогрейте в небольшом сотейнике соус демиглас, затем добавьте брусничный джем, хорошо перемешайте и прогрейте, добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 3

Грудку посолите и поперчите.

Шаг 4

Обжарьте утиную грудку на разогретом оливковом масле по 2-3 минуты с каждой стороны, причем сначала выложив на сторону с кожей. Если вы не любите подачу мяса медиум рэд, а хотите полной прожарки – грудку нужно довести до готовности в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-12 минут.