Доставка фермерских продуктов с рецептами

(8552) 36-55-18

Киноа со свининой и клюквенным соусом

Киноа со свининой и клюквенным соусом
30 мин
Киноа со свининой и клюквенным соусом
  • Сложность: Средне
  • Готовить: 30 мин
  • Порция: 535 гр
  • Калорийность: 1161 кКал
  • Белки: 31
  • Жиры: 86
  • Углеводы: 66
  • Количество порций в наборе: 2
Кол-во наборов:
- +
Цена за набор:
Цена: 640 руб.
Для приготовления порции мы привезем:
  1. Киноа
  2. Укроп
  3. Сахар тростниковый
  4. Петрушка
  5. Тимьян
  6. Свинина
  7. Клюква с/м
  8. Масло сливочное
  9. Кабачки
  10. Томаты бакинские
  11. Оливковое масло
  12. Перчатки
  13. Фартук
Для приготовления блюда у вас должно быть дома:
Сковорода-гриль 

Сковорода-гриль

Сотейник 

Сотейник

Фольга для запекания 

Фольга для запекания

Дуршлаг 

Дуршлаг

Лопатка 

Лопатка

Перец черный молотый 

Перец черный молотый

Терка 

Терка

Кухонный нож и разделочная доска 

Кухонный нож и разделочная доска

Кастрюля 

Кастрюля

Соль повареная пищевая 

Соль повареная пищевая

Рецепт

Шаг 1

Промойте киноа холодной проточной водой, залейте киноа водой так, чтобы жидкость была выше киноа на 1 см, слегка посолите и поперчите, доведите до кипения, накройте крышкой или фольгой и варите на слабом огне в течение 15 минут.

Шаг 2

В сотейник положите клюкву, добавьте сахар, щепотку соли, листочки тимьяна, поставьте на плиту и варите на среднем огне в течение 2 минут, разминая клюкву лопаткой или ложкой.

Шаг 3

Добавьте в сотейник мелко нарубленный укроп и сливочное масло, перемешайте, влейте 50 мл воды, прогрейте 30 секунд на среднем огне, снимите с огня и протрите соус через мелкое сито.

Шаг 4

Кабачки нарежьте лентами вдоль толщиной 1 см, посолите и поперчите со всех сторон. Разогрейте сковороду-гриль и обжарьте кабачки на сильном огне по 1 минуте с каждой стороны, затем еще раз по 1 минуте с каждой стороны, снимите с огня.

Шаг 5

Помидор разрежьте пополам и натрите на крупной терке в киноа так, чтобы кожица осталась у Вас в руках. Кабачок порежьте крупными ломтиками, петрушку нарубите мелко (оставьте пару листочков на украшение), добавьте в киноа кабачок, петрушку и 3 ст.ложки оливкового масла.

Шаг 6

Свинину нарежьте на 4 тонких пласта, посолите и поперчите со всех сторон, сбрызните оливковым маслом. Разогрейте сковороду-гриль и обжарьте мясо в течение 4 минут на сильном огне, часто переворачивая.

Шаг 7

Разложите киноа по тарелкам, сверху выложите мясо, полейте клюквенным соусом и подавайте, украсив петрушкой.

Совет шеф-повара

Если у Вас нет сковорода-гриль, можно обжарить кабачки и свинину на сухой сковороде с хорошим антипригарным покрытием.